Hefezopf

Heute verraten wir dir unser liebstes Hefezopf-Rezept.
Bei uns gibt es ihn nicht nur zum Osterfrühstück, sondern eigentlich das ganze Jahr über. Viel braucht es dazu nicht: ein bisschen Butter oder Marmelade – und natürlich eine gute Tasse Kaffee.

Zutaten:
50 g Butter
300 ml Milch
20 g frische Hefe oder 2 TL Trockenhefe
20–60 g Zucker
500 g Mehl
etwas Salz
1 Ei zum Bestreichen
nach Wunsch: Zuckerkristalle oder Sesam

So geht’s:
Butter, Milch und Zucker leicht erwärmen, dann die Hefe einrühren. Mehl und Salz vermischen, die Hefemischung dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen – besonders gut klappt das im Dampfgarer mit Gehfunktion, alternativ an einem warmen Ort.

Danach den Teig in drei Stücke teilen, zu Strängen formen und zu einem Zopf flechten. Mit Eigelb bestreichen, nach Wunsch mit Zuckerkristallen oder Sesam bestreuen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Fertig ist ein wunderbar duftender Hefezopf für die Osterzeit.

Wenn du Lust auf einen herrlich duftenden Zopf für die Osterzeit hast, speichere dir das Rezept gern ab.

Dein Z&K- Team